新聞快報: 活動快訊:

外部連結icon

專題報導

專題名稱類    別

『爸爸的健康,是全家人的靠山』

2018/08/08 16:51列印本頁   更多公共新聞...

桃園市政府衛生局  

桃園市平鎮區衛生所於父親節在平鎮三安暨原住民聯合集會所舉辦「爸爸的健康,是全家人的靠山」料理教學活動,用健康美食照顧辛苦的爸爸。現場營養師親自示範食材烹煮,並搭配「我的餐盤」估算個人的食物份量,透過與營養師直接的互動,讓健康飲食觀念於日常生活中實踐。
據104年衛生福利部國民健康署「國民營養健康狀況變遷調查」統計,台灣成年男性每兩人就有一人體重超標。元智大學營養師謝靜宜表示,「聰明選、健康吃」其實不難,建議把當令、新鮮、平價且易取得的食材製作成可口、營養的餐點,將簡易六大類食物份量的估算搭配衛生福利部國民健康署公布的「我的餐盤」使用,即可達到均衡飲食及天天五蔬果的目標,又可避免蛋白質過量或碳水化合物超標等問題。
謝靜宜表示,「均衡飲食」是維持健康的基礎,建議選用如糙米、紫米、小米、蕎麥、燕麥等保存麩皮、胚芽及胚乳具有微量元素及膳食纖維的未加工精製全榖雜糧主食取代精緻澱粉,每日至少攝取黃、綠、紅、白、紫各色具有類胡蘿蔔素、類黃酮素、植物性雌激素、酚酸類、有機硫化物等多元植化素的五份新鮮蔬果;肉類的選擇以魚、雞等白肉優於豬、牛、羊等紅肉,並不忘以牛奶、起司、乳製品補充鈣質;每日一把富含不飽和脂肪酸的 芝麻、花生、腰果、核桃等堅果種子補充好油;食材選擇當季天然、新鮮為佳,利用蔥、薑、蒜或香草植物、中藥材等辛香料調味可減少鹽、糖、醬料用量,採用涼拌、蒸、煮、滷、少油炸的烹調方式,不利健康的大火熱油爆香炒菜法也應改用加半杯水炒的方式可減少用油量及油煙;另外養成定時定量、三餐均衡之飲食習慣,且自備環保水壺,多喝白開水,盡量避免洋芋片、炸雞、速食、含糖飲料等空熱量易造成肥胖的食品。
平鎮區衛生所也提醒爸爸們,在忙碌之餘別忘了騰出時間和家人共同下廚,與孩子一起用餐並陪伴從事戶外活動,不僅可促進家庭關係又兼顧美味與健康。